探索葡萄酒世界：国际七大葡萄品种

By 英盖尔讲师 | 09. 04 月, 2025 |

葡萄酒的世界博大精深，在数以百计的品种中，有七个因其广泛的种植范围，以及卓越的品质与极具标志性的风味，被誉为「国际七大葡萄品种」。这些品种涵盖红葡萄与白葡萄，个别适应不同气候条件，并塑造出全球最受欢迎的经典酒款。现在，就让我们一起深入了解这七大葡萄品种的特点与魅力吧！

四大红葡萄品种（Red Grapes）

卡本内苏维翁被誉为「红葡萄品种之王」，是世界上最受欢迎、最具代表性的红葡萄品种。它具有浓郁的黑色水果风味、高单宁和良好的酸度，使其拥有极优质的酒体结构并具有极佳的陈年潜力。波尔多的左岸混酿（如玛歌、梅多克）便以卡本内苏维翁为主，搭配梅洛与其他品种，创造出结构扎实、风味复杂的葡萄酒。

经典风味特征：黑醋栗、黑莓、薄荷、青椒、烟草、雪松、胡椒
知名主要产区：法国波尔多、美国加州、澳洲玛格丽特河（Margaret River）、阿根廷、南非

梅洛因其圆润柔顺的口感而深受大众喜爱。与卡本内苏维翁相比，梅洛的单宁较低，果味则更加丰富，酿出来的葡萄酒更加柔顺，使其成为许多葡萄酒初学者的入门首选。波尔多右岸（如波美侯、圣艾美浓）则以梅洛为主，酿出的葡萄酒酒体饱满，带有优雅的果香与丝滑如天鹅绒般的口感。

风味特征：红樱桃、黑莓、李子、巧克力、草本
主要产区：法国波尔多、美国加州、智利、阿根廷、义大利、澳洲

黑皮若因其极薄的葡萄皮，与其需要的恰当生长温度被誉为「最难种植的葡萄品种」，但也因此酿造出的葡萄酒风味细致优雅，拥有独特的魅力。它的酒体轻盈，酸度高，果香明亮，以新鲜红色水果风味为名，能够展现不同产区的风土特征。法国勃根地的黑皮若更是世界顶级红酒的代表。

风味特征：草莓、红樱桃、玫瑰花、森林泥土、蘑菇
主要产区：法国勃根地、美国奥勒冈州、纽西兰马尔堡、澳洲、德国

希哈（Syrah）在法国主要种植于隆河谷，以浓郁的果香、胡椒与辛香料风味闻名。而在澳洲，这个品种被称为「Shiraz」，酿出的酒体更为厚重，带有甜美的成熟黑果与巧克力风味。无论是法式优雅还是澳洲的浓烈奔放，希哈都展现出极强的个性与陈年潜力。

风味特征：黑莓、蓝莓、黑胡椒、烟熏肉感、甘草
主要产区：法国隆河、美国加州、澳洲、南非、智利、阿根廷

霞多内是世界上最具环境适应性的白葡萄品种，可以适应世界各地不同葡萄产区的多种气候，能酿造出十分多种风格的白葡萄酒。例如，法国夏布利（Chablis）以霞多内酿成清爽高酸，带有矿物风味的白酒。而美国加州的霞多内则经过橡木桶陈酿，带有奶油、榛果、爆米花和香草气息。

风味特征：青苹果、西洋梨、柑橘类水果、奶油、榛果、橡木
主要产区：法国勃根地、法国香槟区、美国加州、纽西兰马尔堡、澳洲、智利、阿根廷、南非

白苏翁以清新爽口的口感著称，酸度明亮，果香浓郁，带有独特的热带水果、青草与柑橘类水果风味，是一种芳香型的葡萄品种。纽西兰马尔堡出产的白苏翁尤为知名，展现出奔放的热带水果与独特的红心芭乐香气，并带有明快的酸度，是开胃的最佳选择。

风味特征：红心芭乐、百香果、青苹果、葡萄柚、青草、接骨木花、矿物感
主要产区：纽西兰马尔堡、法国罗亚尔河谷、法国波尔多、美国加州、智利、南非、澳洲

蕾丝琳是一种高酸度的白葡萄品种，正因其极高的酸度，使得蕾丝琳可以酿造从干型到极甜型不同风格的葡萄酒，而其芬芳的花果香调性使其也成为芳香型葡萄品种的其中一员，展现出多样的变化。德国出产的蕾丝琳尤为著名，带有独特的矿物感与蜂蜜香气，并具有极佳的陈年潜力。

风味特征：青苹果、柠檬、柑橘类水果、核果类水果、花香、蜂蜜、矿物感
主要产区：德国、法国阿尔萨斯、奥地利、澳洲、纽西兰

这七大国际葡萄品种涵盖了世界上最经典的红、白葡萄酒类型，每一款都有其独特的个性与风味，并且在不同产区展现出截然不同的风土特色。无论你是葡萄酒新手还是资深酒迷，了解这七大品种，将帮助你更深入地探索葡萄酒的世界，找到最适合自己口味的美酒。

下次选酒时，不妨从这七大品种开始，开启你的葡萄酒探索之旅！