By 英盖尔讲师 | 18. 06 月, 2025 | 

白酒的温度艺术

香槟与气泡酒 (6–8°C)

冰凉的温度能让气泡更细致持久，就像为香槟穿上优雅的晚礼服。
温度过高，气泡会变得粗糙、易散，失去精致口感。

推荐酒款：
英国大英雄鹿 2013气泡酒 12%

清爽型白酒 (6–8°C)

此温度能完美保留水果的清新酸度，如同夏日微风般令人振奋。
若温度太高，酒体会显得笨重、风味迟钝。

推荐酒款：
德国乔治吉尔吉娜KAB 2021 清爽微甜白葡萄酒 8.5%

圆润饱满型白酒 (8–10°C)

略微回温后，经橡木桶熟成的白酒能展现奶油、香草等复杂层次，宛如交响乐团的完整演出，层次分明又动人。

推荐酒款：
纽西兰怀得天堂白苏翁 2023 白葡萄酒 13%

红酒的温度艺术

轻盈型红酒 (14–16°C)

比室温略低的温度可使单宁更柔顺、果香更鲜明。
温度过冷会锁住香气，过热则会凸显酒精感。

推荐酒款：
西班牙仙特利格雷格 2019 红葡萄酒 14.5%

浓郁型红酒 (16–18°C)

这是让厚重酒体慢慢舒展的黄金温度，能释放出深色水果与香料的层层香气，仿佛花朵绽放般细致。

推荐酒款：
义大利泼泼 2023 红葡萄酒 14%

烈酒的温度哲学

威士忌 (18–20°C)

常温饮用能让香气分子充分释放。
虽然加冰可提供清爽感，但同时也会抑制部分细致风味。

利口酒 (8–10°C)

冰镇后饮用能有效平衡甜度，让口感更加清爽宜人，减少甜腻感。

实用温度小技巧