義大利山狐克拉克 2018 紅葡萄酒 16%

PIANO CHIUSO / PRIMITIVO DI MANDURIA / DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA RISERVA ROSSO

產品規格:一箱6瓶入
產品編號:IR1901-3
  • 酒精度:16%
  • 容量:750ml
  • 殘糖量:15.94g/L
  • 酸度:6.6g/L
  • 適飲溫度:16℃-18℃
  • 葡萄產區:DOC PRIMITIVO DI MANDURIA (APULIA)
  • 葡萄品種:100% PRIMITIVO 70年以上的老藤葡萄
  • 桶陳時間:橡木桶內9年,瓶中陳年6個月
容量
數量
  • 義大利山狐克拉克 2018 紅葡萄酒 16%
  • 義大利山狐克拉克 2018 紅葡萄酒 16%

【產品故事】

PUGLIA DI MANDURIA是位在義大利靴子鞋跟處的PUGLIA大區內最重要的法定產區,在此區有一個古老的莊園名為VILLA MARIA,莊園旁可以看到有一區PRIMITIVO葡萄園區被綿延的石牆環繞包圍,這些葡萄老藤已與世隔絕至少70年以上。堆砌石牆將葡萄園與其他地塊隔開來的方式源自於法國的修道士,在12世紀一個名為伯納德的修道士,帶領著304個信徒出走,在法國勃根地建立了一個名為西多會的小寺院,他們嚴守戒律,回歸苦行清修。每天除了靜默、祈禱,主要就是在墾荒、栽培、釀酒的勞作中度過,耕作葡萄園和釀造葡萄酒是他們侍奉上帝的神聖工作。 修道士靠著嗅聞土壤氣味辨別土質,將不同風土地塊用石牆隔開,在石牆內的小葡萄園區所種植出的葡萄可維持一致的高品質,並且可以真實反映出當地風土氣味。傳道士的足跡遍布全歐洲,在他們悉心照護的葡萄園內,所產出的葡萄酒品質卓越非凡,在他們心中,葡萄酒是神聖的。 山狐酒莊的第三代傳人Felice Mergé對於此耕作方式為之著迷,決心要重現此經典作法,此款克拉克紅酒便是最佳代表作!為何經典?因為葡萄酒是人用生命與土地共同創作的一件臻於完美的藝術品!

酒標:Piano Chiuso指的是封閉的土地,26、27、63則是指酒莊採用了封閉葡萄園地塊裡最佳的第26、 27 及63號。

【品酒筆記】

色澤:寶石紅深而明亮的尊貴色澤,透著石榴石美麗色調。
香氣:酒漬野莓及櫻桃的酸甜氣息撲鼻而來,隨後紫羅蘭、蕨類植物、黑胡椒和丁香的草本清香調性,加上石墨和可可粉的溫潤氣息,被強烈的巴薩米克醋香包裹,層層堆疊的香氣,融合的無與倫比。
口感:酒體飽滿優雅,風味細膩爽口,單寧輕撫味蕾,令人醉心。綿延不絕的餘韻更是讓人欲罷不能。
食物搭配:牛肝菌豬頰肉麵疙瘩、一般野味、燉菜、陳年起司或是直接飲用都非常適合。

【得獎紀錄】

  • 99 points Luca Maroni / 2019年榮獲義大利最重量級的酒評專家-Luca Maroni給予99分高分
  • 5 Grappoli Bibenda / 2019年榮獲最具指標性的《Bibenda 意味美酒》指南雜誌最高獎-五串葡萄獎
  • 3 Bicchieri Gambero Rosso / 2019年榮獲義大利餐飲權威美食指南-紅蝦評鑑評選最高等級-三杯獎
  • Gold Medal at Mundus Vini / 2019年德國國際葡萄酒大獎競賽–金牌獎

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