新世界葡萄酒的魅力：風土之外，更貼近生活的驚喜

By 英蓋爾講師 | 06. 08 月, 2025 |

說到葡萄酒，你腦中浮現的是法國波爾多的古堡、義大利的山城，還是西班牙的陽光田野？這些地方屬於「舊世界」產區，有著數百年甚至上千年的釀酒歷史，無疑代表了葡萄酒文化的根基。
但如果你是葡萄酒的新手，或者想找點更輕鬆、更貼近日常的選擇，那麼你可能會驚喜地發現——新世界葡萄酒正悄悄改變我們喝酒的方式與想像。

什麼是新世界葡萄酒？

簡單來說，「新世界」是相對於歐洲傳統產酒國的概念，泛指像是紐西蘭、澳洲、南非、智利、阿根廷、美國、加拿大等地。這些國家的釀酒歷史雖不長，但在現代化技術與創新釀造思維的引領下，產出了許多風格獨特、品質穩定，甚至屢獲國際大獎的佳釀。

更明亮直接的風味

新世界葡萄酒最讓人著迷的一點，就是它不藏私、不難懂。以紐西蘭的Sauvignon Blanc為例，香氣撲鼻、帶有清爽的柑橘與熱帶水果風味，一開瓶就讓人愉悅。美國加州的Chardonnay則以奶油與香草的口感著稱，搭配海鮮或烤雞都很合拍。
對於不熟悉葡萄酒的人來說，這樣直接表達風土與品種特色的風味，反而更容易接受，不用先上半堂地理或歷史課就能品味其中奧妙。

不只是高冷的收藏品

舊世界酒常給人「只適合收藏或搭配高級料理」的印象，但新世界酒的定價相對親民，更適合日常飲用。無論是週五下班後的一杯獎勵、朋友來訪時的小聚，甚至只是搭個便當或鹹酥雞，新世界酒都能輕鬆勝任。
尤其是現在許多新世界酒莊都推出了適合亞洲菜系的酒款，例如搭配中式熱炒的紐西蘭白酒、或是與燒烤絕配的南美紅酒，這些都是舊世界少見的日常搭配提案。

背後的理念，也讓人喜歡

新世界酒莊多由年輕世代經營，他們關心永續農業、重視少添加、甚至會選擇自然動力法或有機種植。比起傳統的釀酒文化，更貼近我們這個世代對「好產品」的定義。
像是智利酒莊用安地斯山的融雪灌溉葡萄藤，美國納帕谷不少酒莊已達碳中和標準，紐西蘭的酒莊常見使用螺旋蓋瓶口——這一切，都是為了讓酒更純粹、更永續、更容易親近你我的生活。